Artículo en Diario de Jerez
La revista Viajar publica el ‘mapa con el mejor restaurante de cada provincia de España’ ‘La Carboná’ comparte mención con nombres como DiverXO, Disfrutar, El Celler de Can Roca y Atrio.
El jerezano restaurante ‘La Carboná’ ha sido reconocido como el ‘Mejor restaurante de la provincia de Cádiz’ por la revista Viajar. Un establecimiento que destaca por su enfoque en la cocina con vino de Jerez, una propuesta que ha conquistado tanto a críticos como a comensales.
En el listado de los 52 elegidos, el restaurante de Jerez figura en el número 13: «Al entrar en La Carboná los muros evocan el ambiente romántico y clásico bodeguero. Se respira Jerez y se recrea la historia de sus vinos en cada rincón. El chef Javi Muñoz Soto ha sido pionero en introducir nuevas técnicas con los vinos de Jerez en la cocina, y en el aprovechamiento total de los recursos que aporta la viña.
